春季酿酒天时地利,酿酒始终是微生物发酵的进程。从原理上讲,要酿造上等好酒,便是发明微生物最佳活动进程。
因而,把握最合理的发酵工艺,是确保酒产值和酒质量的先决条件。比方:上等粮食、精制酒曲、纯洁水源......春季恰巧能将这些环境优势发挥极致。
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